+7 (861) 279-00-63

Кофе-брейк

Для успешной работы каждой официальной встречи, будь то совещание или конференция, необходимо создание благоприятных условий ее проведения. Важным моментом является возможность организации кофе-брейка, в том случае, если это позволяет продолжительность мероприятия.

Кофе-брейк – это непродолжительный перерыв, в момент делового события, во время которого участникам предлагают легкий перекус, в формате фуршета. Длительность такого приема обычно от 15 до 45 минут, в зависимости от программы заседания.

Правильно организованная пауза дает возможность участникам в более свободной обстановке поделиться своим мнением, обсудить некоторые вопросы и подготовиться к продолжению конференции или семинара.

Кофе-брейк может быть:

  • первый кофе-брейк обычно проходит в первой половине мероприятия и является достаточно плотным, в него входят закуски, которые могут заменить полноценный прием пищи;
  • второй и следующие кофе-брейки состоят из более легкого меню и служат не столько для приема пищи, сколько формальным перерывом между блоками, во время которых акцент делают на напитки и легкие закуски.

Закуски могут быть представлены в виде: мини-бутербродов, канапе, пирожков, тарталеток с салатом, главное чтобы порции были не большого размера и, гостю удобно было есть, с учетом того, что формат подразумевает фуршетный прием пищи. Выпечка и кондитерские изделия являются составляющей практически любого кофе-брейка. Ассортимент напитков представлен в виде: чая, кофе, вода с газом и без, соки. Наличие алкогольной продукции на подобных фуршетах не приемлемо.

Кроме правильно составленного меню, важную роль играет обслуживающий персонал – официанты, на них возлагается функция предварительной сервировки столов и ненавязчивого обслуживания.

Организация мероприятия в таком формате, как кофе-брейк, в независимости от того, проходит он на небольшой деловой встрече, или на крупной международной конференции - должен быть организован профессионально и на высоком уровне. Наши менеджеры, с большим опытом работы в данной сфере, помогут Вам в организации кофе-брейка, который сделает Ваше мероприятия успешным.